NO.85《走出戶外 在夏日風景吃頓飯》

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小日子〈新刊提報〉2019年05月
期數:NO.85
中文標:《走出戶外 在夏日風景吃頓飯》
英文標:Let's Eat Outside!

大口吃下美好人生
村上春樹在《挪威的森林》裡面有個場景:「鮮綠色的櫻樹葉子迎風搖曳,閃閃爍爍地反射著陽光。日光已經是初夏的了。在星期天下午溫暖的陽光下,每個人看來都那麼幸福。」這是我們這一期的場景設定,拜訪了五組戶外餐食的主人,以及三位生活專家,趁著春天還未遠走,天空與草地都在呼喚,邀請讀者們一起走出戶外,大口品嘗美食,也吞下美好的人生滋味。
《小日子》的影像風格通常有點安靜,好久沒有看到像「路邊烤肉」那麼瘋的團隊,每張照片裡面成員的嘴巴都張得大大的,不是在笑就是在大吼,團隊裡面有三個都是原本的客人,喜歡到直接跳坑,負責人李倫說:「美食不必一定得在什麼樣的場所品嘗,完全不需要拘束。」
「拾福青果」的蔡祥和原本在金融業擔任主管,在阿公年邁後回家幫忙,看著阿公佝僂的身影仍然勤於耕作,產生了守護這塊土地的心。一個餐盒內集結七到八種新鮮蔬菜,當季盛產什麼就吃什麼,四成蔬果來自自家農地,其餘向其他農友收購,盡量減少中間產銷的剝削。
「少年招待所」的少年A,賣的是家常料理便當,自言「覺得工作很累,唯有好吃的東西能讓自己快樂。」這點真是深得我心。每次出攤都準備不同主題的限量便當,結合待在日本時對於便當的學習,端出滿滿心意的菜色給客人們,建立起一段又一段萍水相逢的美味緣分。
看到少年A 照片上可愛又真切的笑容,及他在57 頁極為驚人的12 宮格便當秀,想到本月我那個還在就讀幼兒園的孩子,要去校外教學。因為我不擅廚藝的關係,每次都買麵包零食搪塞她,我的員工看不下去就幫我手作了一個超厲害的麵包超人便當(是哪一個員工呢?大家可以看團隊那兩頁猜一下,提示是衣服穿最少的那)。將便當打開的那個時刻,孩子露出了我從未看過的可愛笑容。花大錢要買什麼名貴的食物都是吃得到的,孩子能感受到的是滿滿的心意,吃下每一口都是幸福,從此該位員工在孩子心中的排行榜應該竄升到我的位階之上吧。
李倫說:「其實我們的工作沒有標準的工時可言,一定都是非常著迷這件事才會留下來。」能夠讓你著迷的人生必定是美好且美味的,請不要放棄在人生中尋找那個色香味俱全的方向,然後大口地吃下。


小日子行事曆
一件事
聽一個睡後故事 晃蕩在不存在的無人之境
沒有魚吃的日子
以獨木舟 深入阿美部落
城南有意思 明年也要和你約在南海路散步


攝影師行走手記 
目青:我在暗處拍著光

專欄
馬世芳:啊,那條民主香腸
張曼娟:愛野餐的好日子

聊聊天
樂團甜約翰 ╳ 插畫家子凡:回顧記憶中的平成世代 向我們的青春熱血道別

封面故事 Let‘s Eat Outside !


Part 1 去市集、去山裡 找美食也找故事
因為我們喜歡自然 野炊不是工作而是最愛的生活
以心意製成的便當 是我想分享的人生滋味
為這座島嶼所滋養的人們 獻上最純粹的祝福
用蔬食傳遞土地情感 飽含與阿公記憶的沙拉
無拘無束的快閃雞飯 想讓大家體會單車自在風格


Part 2 在城市綠洲 享受遠離繁忙的一餐
以下廚時光療癒自我 營造跳脫日常的旅行感
用料理照顧好自己 偶爾與甜點離家出走
SP 春末夏初 獻給你們的蔬食飯盒

人物專訪
簡嫚書:面對所有缺點、卸下一切糾結 把自己還原成最初的樣子

創意現場
張雍:伊拉克修道院的甜豆湯 對最細微的美好心存感激

工作室日常
裝盛自由靈魂的生活實驗室


市場旁的編輯事
許馨仁:菜鳥記者觀察日記


小日子享生活選

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